Постное печенье

Сейчас идет Рождественский Пост. Много моих родственников постятся. Еда едой, а перекусить чего-то к чаю хочется. На самом деле в мире огромное количество постных блюд. Выпечки это тоже касается. В нашей семье, а также среди родственников, я считаюсь главным кондитером). Поэтому выпечкой родственников снабжаю я.

Мне это очень льстит и я изо всех сил стараюсь поддерживать такое почетное звание, хотя себя не считаю великим кулинаром. Я только учусь. На этот раз я пекла печенье постное и моя двухлетняя дочка решила мне впервые помочь с этим делом. Уж не знаю, чего она решила приложить ручки к выпечке. Видимо, подумала, что я одна никак не справлюсь.

Представляю вам постное печенье к чаю. Оно получается хрустящим и не очень сладким. А точнее практически не сладким. Если вы любите печенье послаже, сразу удвойте количество сахара.

Итак, вам понадобится:

— 550 г муки
— 300 г воды
— 150 г крахмала
— 150 г растительного масла
— 150 г сахара
— 80 г изюма
— 100 г семян подсолнечника
— 70 г овсяных хлопьев
— 2 ч.л. разрыхлителя
— приправа для десертов (по желанию)



Как видно на фото, в мисочке справа, я уже измельчила в блендере смесь из семечек и овсяных хлопьев.

Смешиваем муку с крахмалом и специями.



Подмешиваем в муку крахмал, сахар и крошку семечек и хлопьев.



Добавляем масло и примерно 250-300 г воды. Количество воды зависит от муки. Замешиваем эластичное, мягкое тесто.



Раскатываем тесто скалкой.



И вот тут начинается самое интересное. Начинаем творить. Я использовала круглую форму, сердечко большое, сердечко маленькое, а также дочкины формы для пластилина: птичка, молоток и звезда. Используйте все, что под рукой. Вот как мы лепили:





Вот, что у нас получилось:



Я выкладывала сразу на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Разогреваем духовку на 180 градусов. Печем произведения искусства 10-15 минут. До золотистого цвета.


Желаю вам кулинарного вдохновения и вкусного Поста!