Апрель 23rd, 2013
manager
Венгерская кухня отличается большим многообразием и фантазией при приготовлении блюд, их сытностью и применением разнообразных приправ. Кроме того, как и любая другая кухня какой-либо страны, венгерская кухня имеет некоторые особенности: разнообразие мясных блюд, применение лука и перца-паприки, наличие вина к каждому блюду.
Сегодня мы с вами будем учиться готовить ароматный, яркий и очень вкусный густой «Постный суп-гуляш». Этот суп очень хорош ранней весной, так как благодаря нежнейшим ноткам тмина и чеснока ваш иммунитет повысится. Если вы будете на рынке приобретать, к примеру, полипропиленовые трубы, то заскочите и в другие отделы, чтобы приобрести все необходимое для этого супа-гуляша.
Ингредиенты:
• 0,5 ч. л. тмина;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 2 помидорчика (свежий, в собственном соку или консервированный);
• 2 штуки картофеля;
• 1-1,5 шт. болгарского перца (свежий или замороженный);
• 1 репчатый лук среднего размера;
• 1-1,5 ч. л. молотой сладкой паприки;
• 700-800 мл горячей воды.
Приготовление Постного супа-гуляша:
1. Если вы взяли свежие помидоры, то предварительно их ошпарьте и снимите кожицу.
2. Перец, лук и помидоры необходимо нарезать небольшими кубиками.
3. Потом все эти продукты выложить в кастрюлю или на сковороду, добавить сладкую паприку, томатную пасту и немножко воды.
4. Протушить овощи 10 минут под закрытой крышкой, в процессе несколько раз перемешать.
5. Если тмин в зернах, то перетереть их в ступке.
6. Картофель нарезать мелкими кубиками.
7. Смешать в кастрюле тушеные овощи и нарезанный картофель, добавить горячую воду и соль. Проварить 30-40 мин. на слабом огне.
8. Тмин и чеснок (выдавить) добавить за 5 минут до окончания готовки супа.
9. Подавать с зеленью. Приятного аппетита!
