ПОСТНАЯ КОВРИЖКА С ГРУШАМИ

2 груши, 0.5 стакана очищенных миндальных орехов, 1 ст сахара, 2 ст л меда,
2 ч.л лимонного сока, 1 ч.л соды, 0.5 ч.л разрыхлителя, 1.5-2 стакана муки, 1 ст ложка панировочных сухарей, 0.5 ст раст. масла, 1\6 ч.л лимонной кислоты, корица по вкусу
Грушу разрезать пополам, удалить серцевину. С широкого края разрезать грушу в виде веера. Или просто разрезать грушу тонкими пластиками. Миндальные орехи озмельчить до консистенции муки. Готовим тесто. Для этого в миску насыпаем сахар, вливаем воду и раст. масло. Немного нагреваем смесь на водяной бане и добавляем мёд. Постоянно помешиваем до полного растворения сахара и меда. В смесь добавляем гашенную в лимонной кислоте соду., затем корицу, орехи и муку, смешанную с разрыхлителем.. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Форму смазываем раст. маслом и посыпаем сухарями. Вылить тесто ровным слоем. Подготовленные груши распологаем на поверхности теста. Выпекать 30-35 минут при тем ... Читать дальше »