Некоторые историки утверждают, что 12 животных китайского зодиака изначально были продуктами питания, почитавшимися предками как священные. Однако трудно представить себе почтенного дедушку, которого удовлетворит поданный к послеобеденному чаю сандвич с крысиным мясом. И неужели никто из предков не наслаждался лакомым кусочком рыбки настолько, чтобы включить какую-нибудь рыбу в зодиак? И где раздобыть драконье мясо?

Тем не менее, даже если животные не были пунктами меню, в одном можно не сомневаться: на каждом застолье в честь китайского Нового года должно быть несколько блюд, представляющих животный знак года, обычно изображенный или даже сервированный среди менее заметных изображений его одиннадцати товарищей.

Многие китайские повара поразительно опытны в искусстве вырезать и оформлять блюда и овощи так, чтобы получались восхитительные образы и формы, и на свадебных банкетах нередко можно увидеть столы для гостей, украшенные изумительными драконами, вырезанными ... Читать дальше »

Голубцы – известное ближневосточное блюдо, представляющее собой капустные листья с самыми разными начинками, пришедшее в Россию с распространением традиций французской кухни в XVII веке.

Несмотря на то, что классические голубцы готовятся с начинками из мясного фарша, рецепты постных голубцов также отличаются оригинальностью и разнообразием, поскольку традиции православного поста, который занимает значительную часть года, в России очень сильны.

Если вы в декретном отпуске или просто не смогли пока найти подходящую работу, мы предлагаем вам поразмышлять вместе с нами над вопросом, как зарабатывать, сидя дома.

Все с детства знают, что читать лежа нельзя, это вредно для зрения, для мышц шеи и позвоночни ... Читать дальше »

Увы ! Никак не мог удержаться, и предлагаю крюк по индийской кухне. Будет еще много потому, что обожаю индийскую кухню и все остальное. Заранее извиняюсь. Предлагаю сегодня готовить карри из тыквы и шпината. Постный рецепт.

Итак, берём (для 4 чел.):
Специи (кстати есть в Москве магазине «Индийские специи» на проспекте Мира, но не знаю, что там предлагают, кто-нибудь знает?)

• Одна ч.л. семен тмина,
• Одна ч.л. семен кориандра,
• Одна ч.л. куркумы,
• Одна ч.л. семен черной горчицы или обычной желтой горчицы, *
• ч.л. красного острого чили - это достаточно напр. для детей. Или один - два свежих острых зеленых перца, мелко разрезанных – осторожно будет очень остро!
• Три листа карри (растение ... Читать дальше »

Вообще, звучит, наверное, дико: мексиканская кухня к православному посту. Но именно такую позицию я нашла в ресторане Мелроуз на Гагарина, и это, как потом оказалось, действительно очень вкусно, но обо всем по порядку.

Кроме мексиканской кухни в постном меню были:

американская кухня — постная, серьезно, из овощных салатиков и супчика и двух видов пасты с овощами;

японская кухня — что, в общем-то объяснимо и понятно: японские салатики и супчики, обжаренные овощи с кисло-сладким соусом и соусом терияки;

итальянская кухня — картофельный крем-суп, овощи и шпинатные блинчики с красным или белым соусом на выбор.

Примечательно, что цены на любую из позиций колеблются в пределах 10-29 гривен.

... Читать дальше »

01 Июнь

Постный салатик с помидорами, перловой крупой и лимонной заправкой

Постный салатик с помидорами, перловой крупой и лимонной заправкой получается нежным, сытным, легким, и что для нас самое главное, постным.

И так, для приготовления нам понадобятся такие продукты, как пол стаканчика перловой крупы, несколько помидор среднего размера нескольких сортов, а именно пару штук – сливовидные, пару штук обычных и десять штук помидорок – черри, одна луковица красного цвета, по несколько веточек зеленого укропа и петрушки. Что бы приготовить заправку давайте подготовим: две чайные ложки сахарного песка, сок от половины лимона среднего размера, половинку чайной ложки мелк ... Читать дальше »

Салаты, супы, борщи, рыба, выпечка, гарниры

Опубликовано 9 апреля 2011

Очистите небольшую луковицу и среднюю морковку.

Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на мелкую тёрку.

В сковороде разогрейте несколько ложек растительного масла и спассеруйте сначала лук, а затем, в самом конце, добавьте морковь.

В кастрюле вскипятите пол-литра воды. Когда вода закипит, умерьте огонь и положите в воду 50 г консервированного зелёного горошка и столовую ложку манки. Помешайте воду, чтобы манка не взялась комочками.

Взбейте 1 яйцо и осторожно влейте в суп, быстро перемешивая.

Проварите суп в течение 10 минут, добавив специи и зелень. При желании, можно измельчить готовый суп в блендере - получится суп-пюре.

Нарежьте мелкими кубикам ... Читать дальше »