Постные соусы

Благодаря различным соусам тем или иным блюдам можно каждый раз придавать совершенно разные оттенки вкуса. Как правило, соусы готовятся из продуктов, которые во время поста запрещены, но при желании обычные соусы могут быть заменены постными. Постные соусы готовятся очень легко.

В постной кухне не используются яйца, молоко и молочные продукты, животные жиры, мясо и мясные продукты. Поэтому постные соусы следует готовить без всех этих продуктов. Если же речь идет о приготовлении соусов во время Великого поста, то важно не забыть, что в постных соусах не используется также и рыба. А вот разрешенными для постных соусов являются такие продукты как овощи и зелень, мука, крупы, орехи, грибы, овощной бульон, специи.

Рецепты постных соусов весьма разнообразны, поэтому без труда можно найти подходящий постный соус практически к любому ... Читать дальше »