постный пирог с орехами и сушеными яблоками

Пирог пышный, рассыпчатый, немного суховатый. Очень интересное ощущение придают сушёные яблоки. Они остаются плотными, не размякшими, кисловато-сладкими. А орехи добавляют аромат и маслянистость.

Девочка спрашивает у мамы:
- Почему конфета называется "яблоко"?
Мама:
- Потому что кондитеры выжимают сок из яблока и добавляют его в начинку.
Девочка:
- А конфету "кис-кис" так же делают?

СОСТАВ

ТЕСТО

50г сушёных яблок, 0,5 стакана грецких орехов, 1,5 стакна муки (240г), 80г растительного масла, 1/3~1/2 стакана сахара, 1,5 ч ложки разрыхлителя, ванилин, 200г воды или чая или кофе

ГЛАЗУРЬ

1/4 стакана сахарной пудры (5 ... Читать дальше »

Самая сложная неделя поста — первая. Даже не потому, что она строгая, а просто потому, что я не соблюдаю мини-посты в течении года. А тут вдруг и сразу. Но мне повезло с организмом — он совершенно спокойно живет без мяса, в принципе. Вот без кефира и яиц мне сложнее. А без сыра -так вообще кошмар-кошмар. Но я таки напомню — каждый год я ограничиваю строгость совего поста. В свое время, я спрашивала у батюшки, чем регламентируется строгость поста для каждого человека в отдельности? В ответ я получила то,чем руководствуюсь по сей день- строгость поста это индивидуальный подход. Если вашему организму плохо, если вы слабеете, вам не в радость пост, то сделайте себе легкое послабление, потому что в противном случае вы просто не концентрируетесь на очищении, на духовном, а думаете только о том, как вам плохо. Собственно мое ежегоднее послабление обычно состоит в том, что я не могу обходится без горячего. Мое горло просто сразу сдается. Поэтому напоминаю - ... Читать дальше »