Банош со шкварками – готовим ароматную кукурузную кашу

Банош со шкварками - это особая каша, которая является национальным блюдом гуцульской кухни.

журналист

Автор: Shutterstock

Банош со шкварками - это особая каша, которая является национальным блюдом гуцульской кухни. В некоторых областях в честь баноша даже проводится фестиваль. Она готовится из кукурузы и сметаны с добавлением овечьей брынзы, белых грибов или шкварок.

Изначально банош со шкварками был просто традиционной пастушьей кашей. Это простое в приготовлении блюдо, вошедшее в повседневную закарпатскую кухню.

По традиции банош со шквар ... Читать дальше »

Фестиваль Постной кухни

Фестиваль Постной кухни – 2013 в Ярославле

«Однажды два брата пришли к некоему старцу. Старец этот не имел обычая употреблять пищу ежедневно. Увидев братьев, он принял их с радостью и сказал сам в себе: пост имеет свою награду. Потом присовокупил: употребляющий пищу ради любви совершает две добродетели: отсекает свою волю и исполняет заповедь гостеприимства в отношении странников»

Святитель Игнатий (Брянчанинов) Отечник.

29 марта 2013 года в Ярославском Театре Юного Зрителя в 10-й раз прошел фестиваль постной кухни. Духовный смысл этого мероприятия выражен в словах владыки Пантелеимона, митрополита Ярославского и Ростовского:

«Пост – не время скорби, но время трудов на исправление самого себя, время покаяния и испр ... Читать дальше »