Грибной рулет (из дрожжевого теста)

Пышный мягкий рулет с ароматной начинкой. Восторг полнейший.
А вот начинки можно положить и побольше!

Ингредиенты

• ОПАРА: Вода — 1 стакан (250 г)
• Сахар — 3 чайных ложки
• Мука — 100 г
• Дрожжи — 7 г сухих дрожжей Dr.Otker или 5,5 г дрожжей САФ
• ТЕСТО: Соль — 1 чайная ложка
• Мука — 2 стакана (320-340 г)
• Растительное масло — 2 столовых ложки
• НАЧИНКА: Растительное масло — 2 столовых ложки
• Свежие грибы — 500-700 г
• Лук репчатый — 2 средние луковицы (200-250 г)
• Соль — 0,5 чайной ложки

Этапы приготовления:

1

ОПАРА. В тёплой воде растворить сахар и дрожжи. Вмешать муку.

В постной кухне, как и в любой другой, есть свои секреты, которые позволят вашим завтракам, обедам и ужинам оставаться вкусными и питательными.

Секрет первый – каши

Если в вашей семье любят каши, то отказываться от них на то время, пока будет продолжаться пост, уж точно не придется. Правда, в соответствии с канонами постной кухни, каши нельзя варить на молоке и приправлять их сливочным маслом. Но это ведь не повод для уныния: в качестве заправок прекрасно подойдут варенье, соусы из свежих или замороженных фруктов и ягод, распаренные сухофрукты, орехи, мед, какао. Когда каша готовится как несладкое блюдо, ее можно сделать гораздо «интереснее» с помощью грибного или овощного соуса, специй и приправ. Даже простая поджарка из лука и моркови, добавленная в перловую, пшенную, гречневую, ячневую, пшеничную и другие каши, помогает создать особый вкусовой «букет».

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Рецеп ... Читать дальше »