Тортики, коврижки, пряники, печенье - ПОСТНЫЕ.

ПОСТНАЯ КОВРИЖКА С ГРУШАМИ

2 груши, 0.5 стакана очищенных миндальных орехов, 1 ст сахара, 2 ст л меда,
2 ч.л лимонного сока, 1 ч.л соды, 0.5 ч.л разрыхлителя, 1.5-2 стакана муки, 1 ст ложка панировочных сухарей, 0.5 ст раст. масла, 1\6 ч.л лимонной кислоты, корица по вкусу
Грушу разрезать пополам, удалить серцевину. С широкого края разрезать грушу в виде веера. Или просто разрезать грушу тонкими пластиками. Миндальные орехи озмельчить до консистенции муки. Готовим тесто. Для этого в миску насыпаем сахар, вливаем воду и раст. масло. Немного нагреваем смесь на водяной бане и добавляем мёд. Постоянно помешиваем до полного растворения сахара и меда. В смесь добавляем гашенную в лимонной кислоте соду., затем корицу, орехи и муку, смешанную с разрыхлителем.. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Форму смазываем раст. маслом и посыпаем сухарями. Вылить тесто ровным слоем. Подготовленные груши распологаем на поверхности теста. Выпекать 30-35 минут при температуре 200С.

Полезные советы: При выпечке в духовке хорошо ставить вниз сковороду с холодной водой. Если верх выпекается быстрее, чем низ, прикройте пирог фольгой. Если пока Вы ходили по Интернет, пирог слишком подрумянился, посыпьте его сахарной пудрой. Посуда, испачканная тестом, легче отмоется, если залить её холодной водой. Постные пироги лучше печь день-в-день.