Постная кухня: заряд бодрости за 5 минут

Большое спасибо за замечательную идею и её воплощение! Непременно возьму на вооружение! В свою очередь хочу поделиться рецептом постного супа, который изобрела в этом году, хотя по поводу своего изобретения – сильно сказано, в основе всякого лежит плагиат, или знания полученные ранее ) Мой супчик можно назвать зелёным. Помните зелёный борщь ? Там много зелени. щавель, яйцо…но яйца есть пока ещё рано и щавеля ещё нет…Но в чистой лесной зоне уже полно крапивы и черемши! А вместо яйца и мясного бульона рекомендую амарант! Амарант можно считать лекарственным растением. Его семена очень богаты белком. Амарант содержит белка в 2 раза больше, чем кукуруза и рис вместе взятые., Обладает сложным аминокислотным составом и прежде всего лизином и метионином ( аминокислоты – это составляющие белка, их очень много, но если грубо, то 20 стандартных) .Но главное богатство Амаранта – это сквален! Сквален это липид (“жирок”), или полиненасыщенный жидкий углеводород, который позарез нужен нашим клеткам для метаболизма. Поступая в организм, он омолаживает клетки, а так же сдерживает рост и распространение злокачественных образований и повышает иммунитет. Вот такое замечательное растение амарант. Древнии называли его “Золотое зерно Бога”! Но это ещё 4000 лет назад )
И так, амарантовый бульон готов! Я забыла сказать, что купить его можно в Rossmann или любой Bioladen . Просто засыпать и немного проварить, незабудте оливковое масло. Следом в бульон отправить порезанный картофель, морковь, лук и большое количество зелени (крапива и черемша). О пользе последних только ленивый не читал и не знает. Когда суп у вас разлит по тарелкам, рекомендую его приправить лимонным соком и ложкой соевого йогурта. Вся эта композиция будет напоминать вам настоящий зелёный борщ. Приятного аппетита!