Постная кухня (первые блюда)

Постный борщ

Для рецепта постного борща понадобятся:

Свекла 1шт средних размеров
Лук 1шт
Морковь 2 шт
Чеснок 23 зубчика
Томатный сок или паста (по вкусу)
Капуста 0,5 кг
Картофель 0,5кг
Соль перец по вкусу.
Подсолнечное масло.

Как приготовить постный борщ.

В кастрюлю средних размеров примерно на 4л воды укладываем мелко нарезанную соломкой свеклу. Ставим на огонь. Доводим до кипения и даем прокипеть примерно минут 10. Затем кладем нарезанный картофель. Варим примерно минут 20. Затем половником отбираем примерно 0,50,7 литра воды и добавляем томатного сока. (если нет сока то томат пасту).

Готовим зажарку:

Лук, морковь, 1 зубок чеснока порезать мелкими кубиками.

Уложить на раскаленную сковородку. Обжарить до образования золотистого цвета. Добавить томатного сока немного примерно грамм 50 и протушить минуты две-три.

Добавить заправку в кипящий борщ.

Добавить оставшийся чеснок.

Посолить, поперчить, добавить лавровый лист.

Прикрутить на самый медленный огонь и томить до готовности картофеля.

Приготовить капусту.

Мелко режем как для салата.

К моменту, когда добавляют капусту все ингредиенты в борще должны быть уже сваренными.

Добавляем в борщ

Варим еще 57 минут. Даем настояться примерно 1час.

Приятного аппетита.