Сливочно-грибной соус

Самый замечательный соус из когда-либо придуманных людьми. Он потрясающе подходит ко всем видам мяса, а так же станет прекрасным дополнением к рису или гречке.

Ингредиенты

• Шампиньоны — 300 гр
• Лук репчатый — 1 средняя головка
• Помидоры-черри — 200 гр
• Сливки 35% — 100 мл
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — для жарки

Этапы приготовления:

1

Шампиньоны нарезать ломтиками или на четвертинки. Лук нарезать мелким кубиком. Помидоры нарезать на половинки или четвертинки.

2

В сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить половинки зубчиков чеснока. Чеснок убрать.

3

Обжарить до прозрачности лук, добавить грибы и выпарить выделившейся сок (это займёт минут 5-7). Добавить помидоры, перем ... Читать дальше »

Продолжаем разговор о постных супах; тема эта поистине неисчерпаема, потому что в кухне многих народов мира есть подобные простые рецепты – несложные в приготовлении и с “демократичными” продуктами.

Наверное, это объясняется тем, что в рационе земледельцев мясо присутствовало, мягко говоря, не каждый день. Хоть это и не веганская диета, но – Пост есть Пост, и ограничения надо соблюдать.

Сегодня мы будем готовить чудесный фасолевый суп с орехами. Он достаточно сытный, и придётся по вкусу всем членам семьи. Из продуктов нам понадобятся: 150 г фасоли разных цветов, четыре картофелины, лавровый лист, одна луковка, стручок сладкого перца, морковка, 100 г грецких орехов, растительное масло, зелень укропа, соль, молотый чёрный перец.

Рецепт рассчитан на 3-4 порции. Варится суп око ... Читать дальше »

Ингредиенты 2 порции 3 порции 4 порции 5 порций 6 порций 7 порций 8 порций 9 порций 10 порций 11 порций 12 порций

4 Мука пшеничная

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

1 стакан Вода

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ... Читать дальше »

Ингредиенты 1 порция 2 порции 3 порции 4 порции 5 порций 6 порций 7 порций 8 порций 9 порций 10 порций 11 порций 12 порций

2 Помидоры вяленые

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

1 стакан Помидоры

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ... Читать дальше »

19 Фев 2012 4:47

Котлетки Гречнево-зеленые с гарнирчиком из топинамбуром и салатиком из свеклы.


Для котлеток:

Рис или гречневая каша отварные (я делала из гречки и амаранта, последнего чуток) – 1 часть
Зелень (листья сельдерея, петрушки или шпината или китайской капусты) – 2 части.
Я брала шпинат и петрушку, для тех кто будет делать, не повторяйте моей ошибки после измельчения шпината в комбайне, слейте сок, который образовался от шпината, он сочнее чем остальная зелень, я этого не сделала и котлеты получились слишком мягкими.
Первый раз я делала рисовые с петрушкой и китайской капустой (белую толстую часть не брала) а гречневые с зеленью сельдерея и петрушкой. Для тех кто скептически относится к сельдерею, не переживайте, он не чувствуется в ... Читать дальше »